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superóxido dismutasa y varias peroxidasas. Los niveles bajos de antioxidantes o la inhibición de las enzimas antioxidantes causan estrés oxidativo y pueden dañar…110 kB (12 642 palabras) - 01:28 19 abr 2024
Alimentos funcionales (en la literatura especializada se suele abreviar como AF) son aquellos alimentos que son elaborados no solo por sus características…15 kB (2020 palabras) - 10:19 29 ene 2024
Anoxómero (categoría Antioxidantes)los problemas asociados con otros antioxidantes de la industria, como pueden ser los galatos.[5] Es empleado frecuentemente como un antioxidante de…3 kB (241 palabras) - 15:14 6 sep 2019
Alimento es cualquier sustancia consumida para proporcionar apoyo nutricional a un ser vivo.[1] Los alimentos suelen ser de origen vegetal, animal o fúngico…59 kB (9949 palabras) - 01:26 21 may 2024
incluido el moho, o antioxidantes, como los absorbentes de oxígeno, que inhiben la oxidación de los constituyentes de los alimentos. Los conservantes antimicrobianos…42 kB (5058 palabras) - 07:51 4 abr 2024- capacidad antioxidante de los alimentos, bebidas y suplementos alimenticios.[1] Huang, D.; Ou, B.; Prior, R. L. The Chemistry behind Antioxidant Capacity…925 bytes (116 palabras) - 08:30 13 nov 2023
En la industria de los alimentos, «integral» se refiere a aquel alimento de origen vegetal que no ha sido procesado, refinado o que lo han sido con una…4 kB (398 palabras) - 14:10 20 ene 2023
Terbutilhidroquinona (categoría Antioxidantes)dimetiletano, por medio de alquilación. Es muy eficaz como antioxidante. En los alimentos se utiliza como conservante de aceites vegetales y grasas animales…8 kB (831 palabras) - 18:25 23 sep 2023
Trolox (categoría Antioxidantes)capacidad antioxidante de los alimentos, bebidas y suplementos. La capacidad de reducción férrica del plasma (FRAP) es un ensayo de capacidad antioxidante que…3 kB (351 palabras) - 14:11 9 oct 2023
Sustancias que impiden las alteraciones químicas biológicas (antioxidantes, sinérgicos de antioxidantes y conservantes). Sustancias estabilizadoras de las características…21 kB (1651 palabras) - 03:52 2 feb 2024
Los Nuevos alimentos, o Novel food en inglés, se definen como un tipo de alimento que no tiene un historial significativo de consumo o se elaboran por…22 kB (2596 palabras) - 22:36 15 nov 2023- beneficioso cuando la medición de los alimentos y suplementos que contienen ingredientes complejos con diversos antioxidantes de acción lenta y rápida, así…9 kB (880 palabras) - 01:42 4 abr 2023
- Nanoalimentos (categoría Preservación de alimentos)almacenamiento de los alimentos. Otras propiedades beneficiosas para la salud de los antioxidantes son la mejora en la composición de lípidos en plasma. Sin…9 kB (1224 palabras) - 23:38 9 oct 2023
- El ensayo FRAP a menudo se utiliza para medir la capacidad antioxidante de los alimentos, bebidas y suplementos alimenticios que contienen polifenoles…984 bytes (140 palabras) - 07:07 10 oct 2019
Aceite (sección Antioxidantes en las grasas)galato, la mayoría de los alimentos procesados donde se emplean grasas tiene dentro de sus componentes uno de los tres antioxidantes ya mencionados. Químicamente…22 kB (2894 palabras) - 23:59 13 feb 2024- Vitamina E (categoría Antioxidantes)(delta). Por su función antioxidante de lípidos, estos compuestos de vitamina E se encuentran en alimentos vegetales ricos en grasas, especialmente insaturadas…11 kB (1278 palabras) - 13:07 22 ene 2024
- vegetal de los alimentos que se produce a partir de la sacarosa. Se identifica con la etiqueta E315, y es muy usado como antioxidante en alimentos procesados…1 kB (140 palabras) - 07:04 29 mar 2024
- de los alimentos. Se han evidenciado actividades antioxidantes, antiradicalarias, antimicrobianas entre otras. Diariamente, la población ingiere en torno…2 kB (197 palabras) - 22:14 3 dic 2021
Ahumado (redirección desde Alimento ahumado)podría comparar con el salado para preservar el alimento; básicamente, se les quita la humedad a los alimentos y se les transfieren sabores. Embutidos: pecho…5 kB (581 palabras) - 15:09 24 mar 2023
Fitoquímico (categoría Antioxidantes dietéticos)liberación de las membranas celulares en los alimentos cocinados.[33] Las técnicas de procesamiento de alimentos como el procesamiento mecánico también…24 kB (2392 palabras) - 18:45 8 oct 2023
- Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), los arándanos están entre los alimentos con mayor actividad de antioxidantes por porción. Arándano rojo
- encarga de la seguridad de alimentos y medicamentos) de Estados Unidos, por ser mayor el daño que el beneficio que aportan. En México, la contraparte de
- antioxidante. Se han detectado posibles prefijos semánticos en la palabra. De ser así, es posible que haya varias divisiones válidas como ocurre en el
- podría ser contrarrestado mediante el consumo de antioxidantes. Los principales antioxidantes presentes en nuestra dieta son las vitaminas C y E. Del mismo